Allgäuer Spezialitäten

Wurstsalat

Muss bei dir abends immer etwas Warmes auf den Tisch? Bei mir nicht immer. Ich finde es auch einmal schön, wenn ich abends von der Arbeit nach Hause komme und nicht groß aufkochen muss, sondern nur etwas Wurst und Käse mit Brot auf den Tisch kommt. Natürlich kann eine Brotzeit […]

 

Allgäuer Krautkrapfen

Ich habe schon früher öfter von Krautkrapfen gehört, da es ein traditionelles Gericht im Allgäu ist, aber noch nie gegessen, geschweige denn selbst zubereitet. Aber seitdem ich sie das erste Mal bei meiner Schwiegermutter gegessen habe, habe ich mich wirklich in sie verliebt. Man muss dazu sagen, dass meine Schwiegermutter […]

 

Kässpatzen

Ich liebe Käse in allen Variationen. Egal ob zum überbacken von Aufläufen, gerieben über der Pasta, in Kässpatzen oder ganz klassisch zu einer leckeren Brotzeit. Käse gehört bei mir zu vielen Gerichten. Das Allgäu hat in dieser Hinsicht natürlich viel zu bieten. Es gibt viele kleine Sennereien, in denen der […]

 

Kaiserschmarrn

Der Kaiserschmarrn ist eine traditionelle Süßspeise aus Österreich. Warum taucht er dann also auf einem Food-Blog über traditionelle Allgäuer Küche auf? Ganz einfach: ich liebe Kaiserschmarrn, denn er erinnert mich immer an meine Kindheitstage in den Bergen. Egal ob Sonne, Schnee oder Regen, früher waren wir jedes freie Wochenende beim […]